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Más de 250 pacientes de alto riesgo coronario reciben formación cada año sobre etiquetado de alimentos en el Hospital Virgen de la Victoria de Málaga

Desde 2011 este taller teórico-práctico forma parte de la intervención nutricional que se les realiza a los pacientes incluidos en el programa de Rehabilitación Cardíaca de este centro sanitario
Taller de etiquetado de alimentos en el Hospital Virgen de la Victoria de Málaga

Más de 250 pacientes de alto riesgo coronario reciben cada año, en el Hospital Universitario Virgen de la Victoria de Málaga, información detallada y formación específica acerca de cómo interpretar el etiquetado de los alimentos que adquieren a la hora de hacer la compra. Este taller especializado forma parte de las actividades de intervención nutricional que realizan los pacientes que se encuentran incluidos en el programa de entrenamiento de rehabilitación cardiaca de este centro sanitario.

De este modo, desde el pasado año 2011 los enfermos cardíacos aprenden de una forma sencilla a identificar los grupos de alimentos y a interpretar los etiquetados para poder elegir bien los alimentos que les benefician, desde el punto de vista cardiosaludable y, por contra, descartar aquellos que no les conviene consumir, por su dolencia de corazón.

Adiestrar, por tanto, de una forma práctica a estos pacientes y a sus familiares sobre qué alimentos deben formar parte del carrito de la compra en función de los ingredientes, para llevar una dieta cardiosaludable apropiada que ayude a su recuperación, es el principal objetivo de estos talleres, que se imparten en la recta final del programa de Rehabilitación de Pacientes de Alto Riesgo Coronario en este hospital, cuya duración es de aproximadamente dos meses.

Además, mediante este tipo de talleres, los pacientes aprenden a identificar los macronutrientes, proteínas, hidratos de carbono y grasas, fundamentalmente, así como los alimentos que forman la pirámide de alimentación.

Por otro lado, esta actividad formativa les ayuda a diferenciar claramente cuáles son las partes del etiquetado de los productos, así como las cuestiones a las que deben prestar mayor atención a la hora informarse sobre la composición de los mismos, para poder elegir bien los alimentos, como son el sodio, las grasas saturadas, los azúcares simples y las calorías, entre otros.

Así, una vez recibida la información teórica, se organizan grupos para la realización de ejercicios que les ayudan a comprobar que han aprendido a clasificar los nutrientes.

Previamente a este taller, los pacientes ya han recibido una primera charla inicial, al comienzo de su programa de rehabilitación física, sobre consejos para una alimentación cardiosaludable, grupos de alimentos, etc., además de dos intervenciones nutricionales individuales, una al principio del programa y otra al final, para conocer de forma detallada y personalizada cuáles son sus hábitos alimenticios y cómo deben adaptarse a la nueva situación.

El taller de etiquetado de alimentos forma parte de la intervención nutricional que se lleva a cabo con los enfermos del programa de Rehabilitación Cardiaca de Alto Riesgo Coronario, a través de la Unidad de Gestión Clínica de Endocrinología, Metabolismo y Nutrición; y de Aparato Locomotor que, junto a la Unidad de Corazón, ofrece una atención integral y avanzada a los enfermos que se encuentran en recuperación tras haber sufrido una crisis cardiaca.

Plan Integral de Atención a las Cardiopatías de Andalucía

Actividades como los talleres para aprender a interpretar el etiquetado de los alimentos, así como toda la información y formación práctica que reciben estos pacientes incluidos en el programa de Rehabilitación Cardíaca de Alto Riesgo Coronario del hospital Universitario Virgen de la Victoria, se encuentran orientadas a completar su capacitación para poder consumir una dieta cardiosaludable, una vez superada la crisis de salud por la que han atravesado; son los principales objetivos de estas actividades de formación, tal y como establecen las directrices marcadas dentro del Plan Integral de Atención a las Cardiopatías de Andalucía.

Fuente:
Unidad de Comunicación de los Hospitales Universitarios Regional de Málaga y Virgen de la Victoria